Is there anything better than a good Beef and Ale pie?
Pieces of melt in the mouth beef in a fantastic unctuous sauce, encased in buttery pastry!!! I’ve seen this fantastic dish made with absolutely no love or care so many times! Meat thrown into a saucepan, covered with water, boiled to within an inch of its life! Thickened with gravy granules and then the final indignity of being wedged between the most tasteless ill made pastry one can imagine!!! By “chefs” too!!
This recipe I’m going to share with you guys is as far from that method as you can possibly get! We’re going to use the ox/beef cheek for starters, marinated in fantastic Wild Craft Brewery Wild Ride Dry Hopped Pale Ale, slowly cooked until wonderfully tender…..
Now i’m using Wild Ride because, firstly, I love the name, Wild Ride! just brilliant, and secondly, Wild Ride has been produced in celebration of Norwich Door to Doors 25th Anniversary, their mission is to enable social inclusion and enhance quality of life for people with severe mobility problems on low incomes in Norwich and districts! Great cause x I could go on and on!!
But let’s just get started shall we?? The recipe does take time, but believe me it’s well worth the work This recipe will make you a pie enough to feed 6 people easily
Shopping List:
500g ox cheek ( trimmed of the sinew)
500g piece smoked bacon, cut into lardons
One bottle of Wild Craft Brewery Wild Ride Pale Ale
10g of flour
Beef dripping for frying
1 onion, peeled and chopped
2 cloves garlic, crushed
2 carrots peeled and chopped
150g button mushrooms, quartered
2 litres beef stock
1 tbsp Of bovril (optional but makes the difference)
Sea salt and freshly ground black pepper
1 6cm-long marrow bone ( ask your butcher he’ll get you a piece)
For the pastry:
500g self-raising flour
1 teaspoon of baking powder
chopped thyme leaves
Sea salt and black pepper
100g bone marrow, chilled and grated (or suet)
100g butter, chilled and grated
4 egg yolks, beaten
Cold milk
METHOD:
Marinade the ox cheek:
Cut the ox cheek into generous chunks, not too small, keep it quiet big, put the ox cheek in a bowl, add the bacon lardons and marinade in the beer for as long as possible, ideally over night
For the pastry:
In a bowl mix the flour, baking powder, thyme, a pinch of salt and some black pepper. Gently stir in the bone marrow and butter, then add the egg yolks and enough cold milk to bind,the idea is to bring it together into a paste. Don’t over work the pastry Wrap in clingfilm and rest in the fridge for at least an hour
Cooking the meat:
Drain the meat and reserve the marinade. Pat dry and dust the ox cheek in seasoned flour. Pat dry the bacon lardons. Heat the dripping in a large pan, brown the meat all over in batches, then brown the onion, garlic, carrot and mushrooms. Add the marinade, stock and Bovril and simmer for 3 hours, DO NOT BOIL THE PAN!!!!! Gently cook until the meat is tender.
Making that fantastic sauce/gravy:
Lift out the meat and vegetables with a slotted spoon and keep to one side,increase the heat under the pan and reduce the sauce to a coating consistency, skim off any scum from the top, Now return all the meat and vegetables to the sauce,adjust the seasoning and set aside to cool.
Now for the pie!!!
Fill a pie dish with the meat mix, and stand the marrow bone in the centre, just like a pie funnel! Roll the pastry to about 1cm thick and lay over the filling, you’ll need to make a small hole for the marrow bone to poke through,allow a overhang. The marrow bone should sit proud of the pastry. Sitting nicely in the centre of the pie Heat the oven to 180C Glaze the pastry with milk and bake for 30-40 minutes, or until the pastry is well browned.
I’d serve some delicious horseradish mashed potatoes and bashed carrots and swede with this utterly unctuous pie You will not taste a better Beef and Ale Pie!!
Happy cooking Jon
Mikes Tips - If you can't get the piece of marrow bone, don't worry, do ensure you cut a hole in the top of the pastry to allow for the steam to escape though!
Make sure you buy your bacon from the butcher, supermarket lardons are full of salt and not smoke!
Make sure you have an afternoon spare to prep and cook this one, it takes a while.
About the chef: Jon Fell MCGC
Holder of the World Record Largest Scotch Egg 2014, Head Chef at the reimagined Rosehill Theatre Restaurant, The Green Room, Seafood chef on the Simply Good Food TV app.
After graduating from Loughborough Catering College in 1990 I spent my early years in large hotels in Croydon and Gloucestershire. In March 2003 I moved to Cumbria, working for the likes of the Frost-Penningtons at Muncaster Castle, where my passion for the food producers, produce and all things Cumbria and Its food began.
I’m a Seafood chef on the Simply Good Food TV app, my Cookery demonstrations and judging takes me around the country.
Find jon online at jonfellchef.net
Follow him on Twitter: @jonfellchef
67 comments
https://alnesrshippingsaudiarabia.com/from-saudi-arabia-to-the-emirates
https://gulfinternationalshipping.com/saudi-arabia-to-uae
https://gulfinternationalshipping.com/from-saudi-arabia-to-the-emirates
https://www.alrahwanalssareh.com/شركة-شحن-من-السعودية-الى-الامارات/
https://www.alsaif-ksa.com/2022/01/Shipping-and-Moving-Furniture-from-Saudi-Arabia-to-the-UAE.html
https://www.alrahwan.com/شركة-شحن-من-السعودية-الي-الامارات/
https://www.alrahwan.com/شركة-شحن-من-السعودية-إلي-الإمارات/
https://www.shipping-sa.com/شركة-شحن-من-السعودية-الي-الامارات/
https://nesrelwaady.com/شركة-شحن-من-السعودية-الي-الامارات/
https://gulfalarab.com/شركة-شحن-عفش-من-السعودية-الي-الإمارات/
https://www.alssareh.com/شحن-و-نقل-عفش-من-السعودية-الي-الإمارات/
https://alrahwan.net/شركة-نقل-عفش-من-السعودية-الى-الامارات/
https://www.alnesralzahby.com/شركة-شحن-من-السعودية-الي-الامارات/
https://www.alrahwanzahby.com/أفضل-شركة-شحن-من-السعودية-الي-الامارات/
https://www.alrahwanzahby.com/شركة-شحن-من-السعودية-الي-الامارات/
https://www.alkhair-shipping.com/شركة-شحن-من-السعودية-الي-الامارات/
https://www.alkhair-shipping.com/شحن-و-نقل-عفش-من-السعودية-الي-الامارات/
https://www.alfaris.company/شركة-شحن-بري-من-السعودية-للإمارات/
https://www.alfaris.company/اسعار-الشحن-من-السعودية-الى-الامارات/
https://www.alsaad-mover.com/شركة-نقل-عفش-من-السعودية-الي-الامارات/
https://global-cargo.info/شركات-الشحن-الدولي/شركة-شحن-من-السعودية-إلي-الإمارات/
https://alsaqqrexpress-shipping.com/category/شحن-بري-من-السعودية-الي-الامارات
https://www.muasasatsaif.com/شركة-شحن-من-السعودية-الي-الامارات/
https://albasmahshipping.com/شركة-شحن-من-الإمارات-إلى-السعودية/
https://ebad-alrahman.com/shipping-from-saudi-arabia-to-emirates
https://www.al-kauther.com/شركة-شحن-من-السعودية-الي-الامارات/
https://www.araby-world.com/shipping-from-saudi-arabia-to-emirates
https://www.corner-ksa.com/شركة-شحن-من-السعودية-للامارات/
https://www.shippingsaudiarabia.online/شركة-شحن-من-السعودية-الى-الامارات/
https://www.negmetjeddha.com/2025/02/shipping-from-saudi-arabia-to-the-emirates.html
https://www.saudi-engineering.com/2025/05/shipping-from-saudi-arabia-to-the-emirates.htmlhttps://
https://alfaresshipping.com/ar/shipping/شحن-بري-من-السعودية-للامارات.aspx
https://alnesrshippingsaudiarabia.com النسر للشحن الدولي
https://gulfinternationalshipping.com الخليج للشحن الدولي
https://www.alrahwanalssareh.com الرهوان السريع للشحن الدولي
https://www.alsaif-ksa.com شركة السيف
https://www.alrahwan.com شركة الرهوان
https://www.shipping-sa.com انوار الحرمين
https://nesrelwaady.com نسر الوادي للشحن الدولي
https://gulfalarab.com شركة الخليج العربي
https://www.alssareh.com مؤسسة السريع
https://alrahwan.net الرهوان للشحن الدولي
https://www.alnesralzahby.com النسر الذهبى
https://www.alrahwanzahby.com الرهوان الذهبي
https://www.alkhair-shipping.com الخير للشحن
https://www.alfaris.company الفارس
https://www.alsaad-mover.com شركة السعد
https://global-cargo.info الرهوان جلوبال كارجو
https://www.alsaqqrexpress-shipping.com الصقر السريع للشحن الدولي
https://www.muasasatsaif.com مؤسسة السيف للشحن الدولي
https://www.alshimaa.com الشيماء للشحن
https://albasmahshipping.com البسمة للشحن الدولي
https://ebad-alrahman.com عباد الرحمن للشحن الدولي
https://www.al-kauther.com الكوثر
https://www.araby-world.net دليل شركات الشحن الدولي
https://www.araby-world.com حول العالم للشحن الدولي
https://www.corner-ksa.com المركز السعودي للشحن الدولي
https://www.shippingsaudiarabia.online وورلد وايد إكسبريس للشحن الدولي
https://www.negmetjeddha.com نجمة جدة للشحن الدولي
https://www.saudi-engineering.com المتميز للشحن الدولي
https://www.farisaljanub.com فارس المملكة للشحن الدولي
https://www.alfaresshipping.com الفارس الذهبي للشحن الدولي
https://movie24h.info/
https://movie24h.info/contact
https://movie24h.info/huayThai
https://medium.com/trenoiye/ซื้อหวยออนไลน์เว็บไหนดี-10-เชื่อถือได้-จ่ายจริง-รวมเว็บหวยออนไลน์-0861729ff258 https://medium.com/trenoiye/หวยออนไลน์-เว็บแทงหวย-24-ชม-เว็บตรง-ไม่อั้น-หวยไทย-หวยลาว-bbe345b22fcb
https://medium.com/gimiidadii/แนะนำ-10-เว็บแทงหวยออนไลน์-ที่ดีที่สุด-ได้แก่-77lotto-huay-ork-ufalotto-powerball-lotto-net-1a7c8c97d756 https://medium.com/gimiidadii/ซื้อหวยออนไลน์เว็บไหนดี-10-เชื่อถือได้-จ่ายจริง-รวมเว็บหวยออนไลน์-f945cb29c5e3
https://medium.com/gimiidadii/หวยออนไลน์-เว็บหวยออนไลน์-แทงหวย24-ไม่มีเลขอั้น-หวยไทย-หวยลาว-44ba32159cf9 https://medium.com/naafessaa/หวยออนไลน์-เว็บแทงหวย-24-ชม-เว็บตรง-ไม่อั้น-หวยไทย-หวยลาว-ac7a417cd69a
https://medium.com/naafessaa/ซื้อหวยออนไลน์เว็บไหนดี-10-เชื่อถือได้-จ่ายจริง-รวมเว็บหวยออนไลน์-93a833aaeead https://medium.com/naafessaa/️-️แทงหวยออนไลน์-24-ชั่วโมงแทงหวย24-เว็บแทงหวยยอดนิยม-ครบจบทุกหวยออนไลน์ง่ายๆ-acdc9c656847
https://medium.com/qavviikhan/แทงหวย24-เว็บแทงหวยออนไลน์อันดับหนึ่ง-ซื้อหวยออนไลน์เว็บไหนดี-10-เชื่อถือได้-จ่ายจริง-895b0f709624 https://medium.com/qavviikhan/ซื้อหวยออนไลน์เว็บไหนดี-10-เชื่อถือได้-จ่ายจริง-รวมเว็บหวยออนไลน์-68fc296d571d
https://medium.com/qavviikhan/แทงหวยออนไลน์-24-ชั่วโมง-หวยออนไลน์-ซื้อง่าย-เว็บแทงหวย-ตรวจหวยฟรี-24-ชม-cc0461e8c431 https://medium.com/shaniiibhi/หวยออนไลน์-ซื้อง่าย-เว็บแทงหวย-ตรวจหวยฟรี-24-ชม-b96efd2e8e51
https://medium.com/glennmexwell8/เว็บชื้อหวยออนไลน์-ชื้อหวยออนไลน์เว็บไหนดี-รีวิว-10-เว็บชื้อหวย-ชื้อง่าย-จ่ายจริง-980c7d69f890 medium.com/hamnipou/หวยออนไลน์-แทงหวย-ตรวจหวยฟรี-ซื้อ-หวยไทย-ลาว-ยี่กี-24-ชม-37267a88fdfc
https://medium.com/tagjuter/1bbb-ซื้อหวยออนไลน์เว็บไหนดี-10-เว็บแทงหวยออนไลน์-จ่ายจริง-เชื่อถือได้-อันดับ1-a3ca1aebd29e medium.com/tagjuter/ซื้อหวยออนไลน์เว็บไหนดี-10-เว็บแทงหวยออนไลน์-จ่ายจริง-เชื่อถือได้-อันดับ1-46f218257f52
medium.com/jamasttur/ซื้อหวยออนไลน์เว็บไหนดี-10-เว็บแทงหวยออนไลน์-จ่ายจริง-เชื่อถือได้-อันดับ1-fec55115ccce medium.com/jamasttur/ซื้อหวยออนไลน์เว็บไหนดี-ffa64e444436
https://medium.com/hamnireir/ซื้อหวยออนไลน์เว็บไหนดี-10-เชื่อถือได้-จ่ายจริง-รวมเว็บหวยออนไลน์-cb2d98df20d0 medium.com/hamnireir/ซื้อหวยออนไลน์-แทงหวย24-ชั่วโมง-สูงสุดบาทละ-900-74cd1f0b5428
medium.com/hamnireir/ซื้อหวยออนไลน์เว็บไหนดี-10-เชื่อถือได้-จ่ายจริง-รวมเว็บหวยออนไลน์-664836bb9c9d https://medium.com/gimiidadii/แทงหวยออนไลน์-24-ชั่วโมง-21250856ad85
https://medium.com/kmnbvgyg/10-ซื้อหวยออนไลน์เว็บไหนดี-2568-เว็บหวยออนไลน์อันดับ1-เชื่อถือได้-a1f1027b1645 https://medium.com/kmnbvgyg/หวยออนไลน์-เว็บแทงหวย-24-ชม-เว็บตรง-ไม่อั้น-หวยไทย-หวยลาว-c14c2afd756f
https://medium.com/kmnbvgyg/onebet-เว็บพนันบอลดีที่สุด-10-เว็บแทงบอลออนไลน์-2568-6d6f08094f3d https://medium.com/jamasttur/ซื้อหวยออนไลน์เว็บไหนดี-10-เชื่อถือได้-จ่ายจริง-รวมเว็บหวยออนไลน์-dec14490f391
https://www.readawrite.com/a/900cd16608e03aabf8768b0be26fa305
https://www.readawrite.com/a/8dac9bbc3a0b85315dad103b49ce3481
https://www.readawrite.com/a/b221f5786aa33e06f67a0c854a939eb7
https://www.readawrite.com/a/b382038af5b1966caefb80008c6d53ce
https://www.readawrite.com/a/dbac7cb23c6ce134b7f9f90224e1f452
https://www.readawrite.com/a/ab1efab97935c950f39a1e4085f5acf3
gulfinternationalshipping.com
https://gulfinternationalshipping.com شركة الخليج للشحن الدولي
https://gulfinternationalshipping.com/saudi-arabia-to-uae شركة شحن بري من السعودية الي الامارات
https://gulfinternationalshipping.com/from-saudi-arabia-to-the-emirates شركة شحن أثاث من السعودية الى الإمارات
https://gulfinternationalshipping.com/from-saudi-arabia-to-jordan شركة شحن أثاث من السعودية الى الأردن
https://gulfinternationalshipping.com/saudi-arabia-to-jordan شركة شحن بري من السعودية الي الاردن
https://gulfinternationalshipping.com/saudi-arabia-to-the-sultanate-of-oman شركة شحن بري من السعودية الي سلطنة عمان
https://gulfinternationalshipping.com/saudi-arabia-to-Qatar شركة شحن بري من السعودية الي قطر
https://gulfinternationalshipping.com/saudi-arabia-to-kuwait شركة شحن بري من السعودية الي الكويت
https://gulfinternationalshipping.com/saudi-arabia-to-bahrain شركة شحن بري من السعودية الي البحرين
https://gulfinternationalshipping.com/saudi-arabia-to-morocco شركة شحن من السعودية الي المغرب
https://gulfinternationalshipping.com/from-saudi-arabia-to-turkiye شركة شحن من السعودية الي تركيا
https://gulfinternationalshipping.com/from-riyadh-to-jordan شركة نقل عفش من الرياض الي الاردن
https://gulfinternationalshipping.com/jeddah-to-jordan شحن نقل عفش من جدة الى الاردن
https://gulfinternationalshipping.com/from-jeddah-to-jordan شركة نقل عفش من جدة الي الاردن
https://gulfinternationalshipping.com/from-saudi-arabia-to-the-of-lebanon شركة شحن أثاث من السعودية الى لبنان
https://gulfinternationalshipping.com/from-saudi-arabia-to-lebanon شركة شحن من السعودية الي لبنان
https://gulfinternationalshipping.com/from-saudi-arabia-to-the-of-turkiye شركة شحن أثاث من السعودية الى تركيا
https://gulfinternationalshipping.com/from-saudi-arabia-to-morocco شركة شحن أثاث من السعودية الى المغرب
https://gulfinternationalshipping.com/from-saudi-arabia-to-bahrain شركة شحن أثاث من السعودية الى البحرين
https://gulfinternationalshipping.com/from-saudi-arabia-to-kuwait شركة شحن أثاث من السعودية الى الكويت
https://gulfinternationalshipping.com/from-saudi-arabia-to-syria شركة شحن أثاث من السعودية الى سوريا
https://gulfinternationalshipping.com/from-saudi-arabia-to-qatar شركة شحن من السعودية الي قطر
https://gulfinternationalshipping.com/from-riyadh-to-qatar شركة شحن بري من الرياض الى قطر
https://gulfinternationalshipping.com/from-jeddah-to-qatar شركة شحن بري من جدة الي قطر
https://gulfinternationalshipping.com/from-riyadh-to-the-emirates شركة نقل عفش من الرياض الى الامارات
https://gulfinternationalshipping.com/from-jeddah-to-the-emirates شركة نقل عفش من جدة إلى الإمارات
https://gulfinternationalshipping.com/jeddah-to-the-emirates شركة شحن من جدة إلى الإمارات
https://gulfinternationalshipping.com/from-saudi-arabia-to-the-of-qatar نقل الأثاث من السعودية إلى قطر
https://gulfinternationalshipping.com/from-saudi-arabia-to-the-sultanate-of-oman شركة نقل الأثاث من السعودية إلى سلطنة عمان
https://gulfinternationalshipping.com/land-freight-from-riyadh-to-the-uae شركة شحن بري من الرياض إلى الإمارات
https://gulfinternationalshipping.com/land-freight-from-riyadh-to-jordan شركة شحن بري من الرياض إلى الأردن
https://gulfinternationalshipping.com/land-freight-from-jeddah-to-sultanate-oman شركة شحن بري من جدة الى سلطنة عمان
https://gulfinternationalshipping.com/land-freight-from-riyadh-to-sultanate-oman شركة شحن بري من الرياض الى سلطنة عمان
https://gulfinternationalshipping.com/saudi-arabia-to-the-sultanate-of-oman شركة شحن بري من السعودية الي سلطنة عمان
https://gulfinternationalshipping.com/shipping-from-jeddah-to-turkiye شركة شحن من جدة الى تركيا
https://gulfinternationalshipping.com/shipping-from-riyadh-to-turkiye شركة شحن من الرياض الى تركيا
https://gulfinternationalshipping.com/from-jeddah-to-morocco شركة شحن من جدة إلى المغرب
https://gulfinternationalshipping.com/from-riyadh-to-morocco شركة شحن من الرياض إلى المغرب
https://gulfinternationalshipping.com/from-jeddah-to-kuwait شركة شحن بري من جدة الي الكويت
https://gulfinternationalshipping.com/from-riyadh-to-kuwait شركة شحن بري من الرياض الي الكويت
https://gulfinternationalshipping.com/from-jeddah-to-bahrain شركة شحن بري من جدة إلى البحرين
https://gulfinternationalshipping.com/from-riyadh-to-bahrain شركة شحن بري من الرياض الي البحرين
https://gulfinternationalshipping.com/from-dammam-to-the-emirates شركة شحن بري من الدمام إلى الإمارات
https://gulfinternationalshipping.com/from-dammam-to-jordan شركة شحن بري من الدمام إلى الأردن
https://gulfinternationalshipping.com/from-dammam-to-the-sultanate-oman شركة شحن بري من الدمام إلى سلطنة عمان
https://gulfinternationalshipping.com/from-dammam-to-bahrain شركة شحن بري من الدمام إلى البحرين
https://gulfinternationalshipping.com/from-dammam-to-qatar شركة شحن بري من الدمام الي قطر
https://gulfinternationalshipping.com/from-dammam-to-kuwait شركة شحن بري من الدمام الي الكويت
https://gulfinternationalshipping.com/from-dammam-to-turkey شركة شحن من الدمام الى تركيا
https://gulfinternationalshipping.com/from-dammam-to-morocco شركة شحن من الدمام الى المغرب
https://gulfinternationalshipping.com/from-dammam-to-syria شركة شحن من الدمام الى سوريا
https://gulfinternationalshipping.com/from-saudi-arabia-to-tunisia شركة شحن أثاث من السعودية الى تونس
https://gulfinternationalshipping.com/saudi-arabia-to-tunisia شركة شحن من السعودية الي تونس
https://gulfinternationalshipping.com/from-saudi-arabia-to-algeria شركة شحن أثاث من السعودية الى الجزائر
https://gulfinternationalshipping.com/saudi-arabia-to-algeria شركة شحن من السعودية الي الجزائر